Buona e genuina.
Sono queste la caratteristiche fondamentali che trovate nella cucina della Tenuta Variselle. La qualità dei nostri prodotti, scelti con attenzione e passione, si riflette nella loro presentazione, ricca di fantasia e curata nei minimi dettagli.
Il nostro piacere in cucina nasce dalla nostra produzione autoctona e dall’acquisto dai produttori locali, con i quali condividiamo un lungo percorso di ricerca della qualità. Nella nostra cucina, le ricette più classiche e apprezzate di sempre sono rivisitate e arricchite grazie all’esperienza e alla competenza dei nostri chef. L’attenzione è sempre rivolta alla creazione di piatti non solo di estrema gradevolezza, ma sempre sani, leggeri e genuini.
Anche nella preparazione dei banchetti, la nostra cucina offre le primizie del nostro territorio, sapientemente cucinate e presentate per proporre un’offerta “sartoriale”, ritagliata sulle esigenze specifiche di ogni singolo cliente. Le nostre specialità vanno dai risotti alle carni di Fassone piemontese cucinate alla pietra o cotte nell’olio italiano extra vergine d’oliva bollente.
Ad accompagnare i nostri gustosi primi e secondi, le nostre selezioni di salumi nobili e i formaggi tipici del luogo, i nostri piatti a base di verdure raccolte nell’orto di Clizia e i sapori della vicina Francia con le nostre proposte di flan e quiche lorraine.
Il tutto rigorosamente condito con olio extra vergine d’oliva, che esalta ogni nostra creazione.
